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如何挑選種類繁多的有機大米?

【摘要】:
隨著科技的發展,種植技術得到了很大的提高,但也出現了一些種植戶為了追求產量加大農藥生長素的使用量。人們越來越對天然綠色食品的渴望。對于大米,現在市場上最常出現的就是普通大米和有機大米,那么,有機大米與普通大米最大的區別就在于天然無污染。???有機大米一般是植在種植過程當中不使用化學農藥、生長素等一系列為了提高產量使用的藥物。也不是說完全不使用肥料,只用有機肥。在加上條件嚴格的土壤,和其本質優良的品
    隨著科技的發展,種植技術得到了很大的提高,但也出現了一些種植戶為了追求產量加大農藥生長素的使用量。人們越來越對天然綠色食品的渴望。對于大米,現在市場上最常出現的就是普通大米和有機大米,那么,有機大米與普通大米最大的區別就在于天然無污染。
 
   有機大米一般是植在種植過程當中不使用化學農藥、生長素等一系列為了提高產量使用的藥物。也不是說完全不使用肥料,只用有機肥。在加上條件嚴格的土壤,和其本質優良的品種,和優良的機械設備。所種植出來的大米口味更佳,品質更高。
 
   由于在種植期間不使用農藥的話,讓味道更為清香,吃起來口感松軟香甜。但同樣的,這樣種植出來的有機大米產量并不高。同時,有機大米當中所富含的微量元素相比普通大米含量更多,有機質的含量也更多,營養價值更為豐富。有機大米之間也是有差距的,像我們在購買的時候,發現有機大米的色澤不同,品種也存在差異。
 
   如何辨別呢?第一點,有機大米的顏色越深,營養價值越高。在目前的市場上,所售賣的有機大米多為白色、紫色、黑色、綠色等顏色。根據食物營養價值的一般規律,同一類的食物當中其色澤越深,營養價值就越豐富,有機大米就恰好符合這個規律。與普通大米相比有機大米營養更為豐富,但有機大米當中也是分等級的。
 
   比如說,有機黑米當中的維生素含量是大米的四倍左右,就是一些微量元素,鉀,鎂,硒等礦物質也是比較偏多的。在有機大米當中,尤其黑色大米的營養價值最高。第二點,有機糙米保留了所有的營養物質,是指帶殼的稻米在碾碎的過程當中,去掉外殼但保留內部的胚芽和大米外表層的一層米皮。
 
   像我們一般吃大米的時候,我們會發現大米會有一個小小的缺口,而有機糙米卻不會有這個缺口的,它是完整的保留下來。相比普通的有機大米,其營養價值更為豐富完整。有機糙米是有一個缺陷的,由于保留了胚芽等部分,其口感就會變得稍微差一點。
 
   第三點,在有機大米當中,還有一個是有機香米。其實有機香米和有機大米的營養價值來看是相差不是特別多的。相比之下,有機香米含有一股清香味,所蒸出來的米會帶有一股米香,但由于受種植環境條件的影響,有機香米的產量更低,因此其價格也是比較高的。
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